Gestión de Agronegocios en Empresas Rurales. 1ª Edición

     fodepal-banner-left                                                                                                                                     ceddet            upm reducido 

 

                                                                                                                                                                                  

Instituciones Colaboradoras:  Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) – Programa de Agronegocios y Comercialización

Alcance y Objetivos del curso: Este curso tiene como finalidad proporcionar a los participantes herramientas para el diseño y aplicación de estrategias relacionadas con la gestión de pequeñas y medianas empresas del sector agroalimentario con una visión integral de la cadena agroproductiva.

Objetivos específicos:

I. Comprender la realidad agroalimentaria, como parte de un sistema integrado en el cual se relacionan e interactúan diferentes actores dentro de un entorno político institucional y ambiental que influyen sobre su desarrollo.

II. Analizar las opciones de organización empresarial y los mecanismos de relacionamiento más adecuados para alcanzar objetivos dirigidos a compartir riesgos y disminuir costos entre socios con valores comunes y cuyas fortalezas y habilidades se complementen entre sí.

III. Aplicar las herramientas de investigación de mercados y de planificación para  mejorar la oferta, principalmente en aspectos de oportunidad y cantidad, como elementos para  alcanzar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas  agroalimentarias.

IV. Identificar y valorizar atributos especiales de los productos que sirvan para posicionarlos en segmentos especializados de mercados, reconociendo en las nuevas tecnologías de información y comunicación (NTIC’s) herramientas que facilitan la búsqueda y procesamiento de información de apoyo.


Fechas de Impartición:  Del 1 de octubre al 23 de diciembre de 2012 (12 semanas de duración)-Retrasado el inicio

Fecha límite de Inscripción: Ampliado plazo hasta el 9 de septiembre de 2012                        SOLICITAR CURSO

Si no se cubren las plazas necesarias para una óptima impartición, la Fundación CEDDET, se reserva el derecho de aplazamiento del curso o anulación en su caso.   


Público al que va dirigido:

Profesionales que se desempeñan en  programas y proyectos de capacitación y asesoría dirigidos a pequeñas y medianas empresas agrícolas y agroindustriales, desde empresas privadas, instituciones gubernamentales, organizaciones no gubernamentales, universidades, organizaciones gremiales y proyectos de cooperación, entre otros. Se requiere nivel de grado universitario en carreras tales como agronomía, economía, administración de empresas, ingeniería de alimentos o agroindustria y al menos tres años de experiencia, en la formulación, dirección o ejecución de programas y proyectos de asesoría y capacitación a pequeñas y medianas empresas agroalimentarias.

Precio al Público:

El precio del curso por participante sin beca asciende a 1.392 Euros.

No obstante, con el fin de cooperar en el proceso de modernización y fortalecimiento institucional en América Latina, la Fundación CEDDET concede 30 becas a todos los participantes latinoamericanos que superen el proceso de selección del curso.

Los participantes becados deberán abonar en concepto de matrícula:

•         Sector público: 135 Euros.

•         Sector privado: 279 Euros.

El importe de dicha matrícula deberá hacerse efectivo en un plazo no superior a 7 días hábiles a partir de recibir la comunicación de admisión al curso. Si no se hace efectivo el pago en este tiempo, la Fundación CEDDET entenderá que renuncia a la beca, dando acceso al curso al siguiente candidato en función del  ranking de selección.

En la comunicación de admisión, recibirá instrucciones precisas para realizar dicho pago. No obstante, le avanzamos que dispondrá de dos modos para efectuar el pago: a través de Paypal o por transferencia bancaria.


Equipo Docente

Director académico: Hernando Riveros Serrato - Colombiano, Ingeniero Químico de la Universidad de América; Especialización en Extrusión de Alimentos, Universidad de Chile y en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión, en la Universidad Javeriana de Colombia. Especialista en Agronegocios y Comercialización del IICA

Profesor – Tutor 1: Marvin Blanco Murillo - Costarricense. MSc en Gestión del Turismo; Licenciatura en Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica. Especializaciones en Gestión de la Pequeña y Mediana Empresa Agroalimentaria, SINNEA, Italia; Economía Agroalimentaria, CEFAS, Italia y Turismo Rural, Universidad de Buenos Aires, Argentina. Especialista en Agronegocios y Comercialización del IICA.

Profesor – Tutor 2: Miroslava González Sandoval - Mexicana, MSc en Finanzas y Gestión de Empresas, Universidad Politécnica de Morelos; MSc en Agronegocios, Colegio de Postgraduados, Estado de México; Licenciatura en Ciencias de la Comunicación, Tecnológico de Monterrey. Gerente de comercialización Grupo Cimer SA de CV. Consultora en gestión de empresas agroindustriales y en facilitación de capacitación en aula virtual.

Profesor – Tutor 3: Margarita Baquero Cárdenas - Ecuatoriana, Doctora en Bioquímica de Alimentos por la Universidad Central del Ecuador. Especialidad en Desarrollo Social, Instituto Tecnológico de Monterrey, México.  Especialista en Agronegocios y Comercialización de la Oficina del IICA en Ecuador.                                                           


Programa:

Módulo 1. Sistema agroproductivo, cadenas y competitividad. Se analiza el fenómeno de la globalización en su dimensión económica, caracterizado por la apertura de los mercados nacionales, el consecuente aumento del comercio internacional, la expansión de los servicios financieros, la reorganización espacial de la producción y la búsqueda permanente de ventajas comparativas y de competitividad, lo cual le da una gran importancia estratégica a la innovación tecnológica.

               1.1  El sistema agroproductivo, una mirada integral

               1.2  La cadena agroproductiva, expresión y enfoque del sistema agroproductivo

               1.3  La agroempresa y la agroindustria rural, componentes estratégicos de la cadena agroproductiv

Módulo 2. Organización de agroempresas y asociatividad. En este módulo se estudian los factores que inducen a la creación de organizaciones de pequeños y medianos empresarios, así como el  proceso de construcción de alianzas y vínculos entre los actores de las organizaciones y otros actores de la cadena  como paso estratégico para mejorar su capacidad de acceso a los mercados.

                2.1 La organización empresarial: esquemas y formas jurídicas tradicionales

                2.2 Relacionamientos de las organizaciones agroempresariales rurales con otros actores de la cadena

Módulo 3. Planificación aplicada a  la pequeña y mediana empresa. Se revisa la importancia de la planificación como instrumento que permite disminuir el riesgo en la producción y la  comercialización de un bien de origen agropecuario, destacando la necesidad de adoptar el orden, la constancia, la innovación y el cumplimiento de los compromisos como principios rectores de esta actividad.

                3.1 El conocimiento del mercado como base para la planificación

               3.2 Planificación: elemento indispensable para alcanzar competitividad

Módulo 4. Servicios de apoyo a la comercialización. Tiene como propósito orientar  la toma de decisiones sobre actividades a realizar luego de la producción, conducentes a la preservación de la calidad y  la valorización de atributos especiales que permiten la diferenciación de los productos en los mercados, reconociendo en las nuevas tecnologías de información y comunicación (NTIC’s), herramientas que facilitan la búsqueda y procesamiento de información de apoyo.

               4.1 Poscosecha y distribución

              4.2 Calidad como elemento de diferenciación en los mercados

              4.3 El aprovechamiento de las nuevas tecnologías de información y comunicación –NTIC’s


Metodología. El curso propone un conjunto de experiencias de enseñanza-aprendizaje enmarcadas dentro de la propuesta del modelo pedagógico constructivista, que concibe el aprendizaje como resultado de un proceso de construcción personal de los nuevos conocimientos, a partir de los ya existentes y en cooperación con los compañeros y los facilitadores. Desde esa perspectiva se emplean las siguientes técnicas: lecturas dirigidas, análisis de caso, foros de discusión, trabajo en grupos, videoconferencias y ejercicios de aplicación.

Certificación:

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Fundación CEDDET, expedirán en conjunto un diploma en formato digital de aprovechamiento para los participantes que cumplan los objetivos del curso y superen las respectivas pruebas de evaluación. La dirección del curso, será responsable de valorar si el participante supera los criterios de exigibilidad para la consecución del diploma, especificados en la Guía del Participante.

Informacion adicional

  • Semestre: 2
  • Código Contable Curso: B12.00131
  • Fecha Inicio Matricula: 01/07/2012
  • Fecha Inicio Curso: 01/10/2012

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